我们吃榛子仁能帮助养生，对我们健康也有好处，在平时大家经常吃榛子仁可以很好的促进健康，但是吃榛子仁也会有一定的问题，生榛子仁批发，是容易受潮的，所以我们需要注意去把榛子仁保存好，这样吃菜会更健康，是大家吃榛子仁的时候需要注意的情况.

榛子仁有许多的好处，但是提醒大家，在吃榛子仁的时候，要注意一些问题，存放时间比较长的榛子仁，不要食用，而且，榛子仁中由于油脂的含量非常丰富，油脂主要依靠胆汁进行消化，因此，那些胆功能有问题的人，谨慎食用榛子仁.另外，榛子仁尽管有很多的好处，也不要吃太多，一次20粒左右即可.

　　我们国家北方多数山上都有榛子，只是这些不起眼的灌木根本不会吸引登山者的目光，因为它们的长相太普通了。在清代，皇家甚至在辽东开辟了“御榛园”，专门为皇室提供高质量的榛子。但是，榛子一直都是小众的坚果，这都是因为果小、壳厚、产量低是本土榛子的通病。

　　每100克榛子仁的营养价值如下：水分（克）7.30；蛋白质（克）22.00；脂肪（克）44.80；粗纤维（克）9.60；碳水化合物（克）14.70；胡萝卜素（微克）50.00；核黄素（毫克）0.15；钙（毫克）104.00；钾（毫克）244.00；钠（毫克）4.70；镁（毫克）420.00；铁（毫克）6.40；锰（毫克）12.94；锌（毫克）5.83；铜（毫克）3.03；磷（毫克）422.00；硒（微克）0.78；尼克酸（毫克）2.90；

　　烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，榛子仁，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　　榛子的挑选方法

　　1、看价钱：火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，生榛子仁批发厂家，颗粒大，进口榛子仁批发，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。

　　2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。

　　3、尝味道：优质榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过。

　　4、饱满度：榛子要成仁率在90%以上为优，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。