小小零食充满强大的健康营养动力，而加州扁桃仁的营养保障又来自其种植、加工流程严格的质量及安全监控。ABC质量安全与行业服务总监 Tim这样表述他们对于农耕规范的理解，他认为，食品安全始于果园。于是，从加州扁桃仁开始生长的那一天起，带皮扁桃仁批发，记录就会一直跟随着它，质量监控同时包 括灌溉水质量，扁桃仁批发厂家，果园地面管理，土壤改良，害虫防治，田间及工人卫生，以及收获、运输的卫生。甚至在加州扁桃仁的加工厂，平均每十分钟就会进行一次检测，扁桃仁，对 产品卫生、环境、致病菌及与扁桃仁有关的一切接触予以监控。

　　32年前，Dave Long 先生来到小镇莫德斯托，一家四口住在只有10英尺的房车里。如今，他的加工厂每年加工5000万磅扁桃仁，长期合作的进口商遍及40多个国家。Dave先生说从不会为加州扁桃仁有没有买主担心，相反让他发愁的是找不到更多的货源。

　　这就是加州扁桃仁的传奇。成就了多少人的幸福与成功，当越来越多的人认识到它令人惊叹的营养价值时，它悄然影响着我们的生活方式。

　　在意大利，染色并有糖果涂层的扁桃仁代表着某种祝福，粉红色送给初生的女孩，蓝色送给初生的男孩；红色代表毕业，绿色代表订婚；白色婚礼时送出，银色用以纪念结婚25周年，金色则为庆祝结婚50周年。

　　扁桃仁可可迷你小蛋糕的做法

　　蛋黄加入砂糖搅拌至砂糖溶解

　　加入水搅拌 再加入油 注意搅拌均匀 充分乳化水油

　　过筛加入粉类 搅拌至无干粉 然后去预热烤箱150度

　　蛋白中加入柠檬汁 分三次加入砂糖

　　打至干性发泡

　　取一小部份蛋白加入蛋黄糊中 个人习惯挖一圈盆边的蛋白 因为边上的没有中间的稳定

　　混合均匀再倒回蛋白中 翻伴手法 混合均匀

　　我觉得加了可可粉的就是会比原味的容易消泡一点

　　装入裱花袋 挤到模具里 九分满就行 不过我就是喜欢挤满哈哈哈哈 后撒上扁桃仁 越多越好 刚烤完特别香

　　送入烤箱 150度 35分钟 根据自家烤箱脾气来 后随时观察

　　出炉放烤架上晾凉  冷却后密封装袋 常温可放三到五天

扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，扁桃仁批发，含无机盐2.9%～5.0%、单宁物质0.17%～0.60%、粗纤维2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素；扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍。

USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.12克，在坚果中含量很高，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御衰老的作用，是女性补充VE的上选。