干果杏仁加工需细心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6d(天)至核壳干透，即可收起砸取核仁。

目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，电动脱壳机为2 000～4 000 kg／天，破仁率仅为7％。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳，然后拣出完好的杏仁，杏仁脆片生产厂商，晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。

　　杏仁是坚果类食物，因此很多人认为吃多了会上火，其实，杏仁味甘性平，不过市面上有的杏仁是经过烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能会导致上火。生活中经常吃点杏仁有什么样的好处呢？

　　好处一、疏通肠道

　　杏仁含有大量的脂肪油，在肠道里起到润滑的作用，从而起到了疏通肠道的功效。

　　好处二、美容养颜

　　杏仁含有挥发油、维生素B1、B2等，经常吃点杏仁，尤其是爱美的女性朋友经常吃，可以很好的滋润皮肤、促进皮肤血液循环、减少皮肤细纹，杏仁片，使皮肤红润光泽，达到美容养颜的作用。

好处三、增强身体健康

　　生活中经常吃点杏仁，能有效调节人体的酸碱度，增强身体健康。

　　好处四、辅助减肥

　　这是因为杏仁中含有的饱和脂肪酸非常少，并且能减少人体对脂肪的吸收，想减肥的人士，可以把杏仁当作零食吃，在一定程度上有辅助减肥的作用。

　　杏仁除了直接生吃以外，还可以做成茶饮，味道好。

杏仁片是怎么保存的呢？杏仁应置阴凉干燥处，防蛀。杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，白杏仁片生产厂商，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里。而拆封食用过的杏仁置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫，生杏仁片生产厂商，容易变质，杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养，不利于保鲜。