榛子和板栗有什么区别

　　1、科属

　　榛子：榛是桦木科，榛子仁厂家，榛科属植物，是本木油料树种，阳江榛子仁，是重要的坚果树种之一，其果实为榛子，是“四大坚果之首”（核桃、扁桃、榛子、腰果）。

　　板栗：板栗属于壳斗科（山毛榉科）栗属植物，原产与我国，以我国湘西出产的油板栗为高营养板栗，被称为“中国甘栗”。

　　2、外形

　　色泽：虽然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子壳的颜色要略浅，奶油榛子仁批发，像是加了奶油的咖啡，而板栗的壳颜色则深一些，像是牛奶巧克力的那种颜色。

　　质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗的壳比较软，指甲就可以掐破的。

　　纹路：榛子和板栗上面都有竖纹，是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

　　3、味道

　　榛子：榛子有一种天然的香气，果仁油脂含量高，有油腻感，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。

　　板栗：板栗剥开后没有榛子所特有的香气，但板栗软而且甜味较重，且没有油腻感。

　　榛子含水量极低，只有3.5%～7%，较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用；湿度过大（空气相对湿度达75%以上）坚果即会发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光。适宜的条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质。

　　榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，榛子仁批发厂家，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。收获季节一般是在9～10 月份。

榛子仁是大家熟悉的一种食物，也是大家在平时的生活中比较熟悉的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且我们吃榛子仁能够对大家健康有所帮助，所以说我们大家应该经常吃些榛子仁，那么我们如何才可以保存好榛子仁，避免受潮的问题产生，一起看看榛子仁的保存方法.

榛子仁是非常不错的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且由于榛子仁含水量极低，所以说这是比较耐贮藏的一种坚果了.不过由于榛子仁对温、湿度反应敏感.所以在贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化，这时候就会有异味产生，这样的榛子仁是不能食用的，同时如果说湿度过大，这时候同样会让榛子仁产生霉变的问题，所以我们要对贮藏榛子仁的方法有所了解，主要我们应该保证低温、低氧、于燥、避光的条件，是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的适宜条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质，大家吃榛子仁的时候需要注意这一情况.