巴旦木和杏仁的区别有哪些
1、根据种类区分。巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。
2、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长,好似椭圆的形状。
3、根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。
4、根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬,不易剥开;巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开。
5、根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。
6、根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦。
7、杏仁的核面光滑,边缘有沟纹。而巴旦木的外壳有明显的蜂巢状孔纹。外观是一方面,区别在于,杏仁可入药,而巴旦木则仅为零食。 中国的杏仁味苦、属性微温,厦门杏仁片,有润肠的功效。而巴旦木,含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,烘培杏仁片批发,是减肥人群选用的佳品。巴旦木中含有的维生素E,更是女士美容的较佳选择。
A.选择诀窍
杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们,就知道适合拿进厨房的是什么了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁:中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露
甜杏仁:美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
B.杏仁储藏诀窍
1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的较佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
杏仁是食品,也是一种中药。具有的作用,杏仁我们也经常用来做甜品做菜,那么在制作过程中,杏仁的皮是有一些苦涩的味道,薄杏仁片批发,会影响到菜的口感,我们会把它去掉,那么去杏仁皮的方法是哪些呢?如何使用呢?请看一下为你介绍。种方法把水煮开,然后把杏仁倒入水中浸泡一分钟左右。然后用漏勺把杏仁取出放在毛巾上,用手隔着毛巾进行搓揉,这样就可以大批量的去除杏仁皮。